春季開學(xué)之際，為切實(shí)保障廣大師生用餐安全，著力消除食品安全隱患，落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。近日漠陽市場監(jiān)管所持續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，全力護(hù)航師生“舌尖上的安全”。

　　一、統(tǒng)籌推進(jìn)，科學(xué)部署。該所召開春季校園食品安全工作部署會，明確監(jiān)管要點(diǎn)，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，要求對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園飯?zhí)眠M(jìn)行全覆蓋檢查。會議強(qiáng)調(diào)要對學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、人員培訓(xùn)、原料采購、清潔消毒、留樣管理、加工制作等各項(xiàng)制度是否落實(shí)到位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，提升監(jiān)管效能。

　　二、壓實(shí)責(zé)任，精細(xì)執(zhí)法。檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查各項(xiàng)安全制度管理是否規(guī)范，烹飪加工場所是否清潔，食品原料索證索票、采購驗(yàn)收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合要求，餐飲具是否按規(guī)定清洗消毒，保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。同時(shí)，要求學(xué)校結(jié)合校園工作實(shí)際情況進(jìn)行自查，嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度及相關(guān)記錄。

　　三、宣教結(jié)合，協(xié)同共治。以“檢查+宣傳”方式，組織校園食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員積極完成食安快線學(xué)習(xí)及考核，同時(shí)結(jié)合實(shí)際案例對食品安全法律法規(guī)進(jìn)行深入解讀，使從業(yè)人員深入了解校園食品重要性及掌握食品安全專業(yè)知識基礎(chǔ)，有效提升了校園食品安全管理人員的食品安全意識。

　　下一步，漠陽所將對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，精細(xì)化管理。增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，營造良好的校園食品安全環(huán)境。