赤小豆在清朝就在境內(nèi)地區(qū)種植，尤以春北的春灣、衛(wèi)國、松柏、河朗、陂面、合水以及山區(qū)圭崗、永寧為多，1987年尚有3000余畝，年總產(chǎn)干豆60余噸。主產(chǎn)區(qū)是春灣鎮(zhèn)的新村、車田、幸福、大垌等地。中華人民共和國成立后，春灣進(jìn)一步發(fā)展赤小豆生產(chǎn)，至1985年后，每年種植300-700畝，年產(chǎn)量1.5-4萬公斤。因赤小豆有濾水祛濕功效，故很早已聞名全國，也因為春灣產(chǎn)量較大，故以春灣赤小豆最有名。若豆形細(xì)小、身長、種臍凹陷，呈圓柱形，色澤帶褐而光潤者，效果更佳。其主要功能是健脾祛濕，消腫排脹，性甘酸平，主治小便不利、溫?zé)狳S疸及熱毒癰腫等癥。人們常常通過食療達(dá)到養(yǎng)生效果，如赤小豆煲豬骨、赤小豆煲豬肚、赤小豆煲糖水等，既味清純，又健體養(yǎng)生，十分令人喜愛,銷往港澳臺及東南亞地區(qū)更是讓人無任歡迎。

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